FOOD SCIENCE AND NUTRITION

管理栄養学科

食のプロフェッショナルである管理栄養士を育成。
医療・福祉、行政・教育、食品関連企業などにおいて活躍。

3つの特⻑

栄養と食のスペシャリストとして幅広く社会に貢献する

管理栄養士として、医療・福祉、行政・教育の現場や食品関連企業などにおいて幅広い活躍のチャンスがあります。

学科独自の就職支援で、
高い就職率と学生の夢を実現

管理栄養学科は専門性が高い学科であるため、管理栄養士としての就職や学んだ知識やスキルを活かす就職を、学科独自のキャリア支援プログラムでサポートしています。

管理栄養士受験資格に加えて、ボストンキャンパスにおける長期留学など、多彩な海外研修が体験できる

外国語科目として「科学英語」の授業およびボストンキャンパスにおける長期留学やアメリカ栄養士研修、さらにイタリア食文化研修も展開しています。

様々な管理栄養士の活躍の場で高まる外国語の重要性

チーム医療において、英語で書かれたカルテを理解したり、様々な国籍の患者様へ栄養食事指導を担当することなどがあります。また、栄養の専門家として国際保健分野で活躍する場合も外国語は大変重要です。

専門知識を実践で応用する
プロジェクト活動

『輝け☆健康「美」プロジェクト』では、「食・美・運動」の専門知識を活かして、社会課題を解決したり、チームワークや責任感を養います。

健康メニューの開発や企業との
コラボプロジェクトで実践経験を積む

社会における健康課題解決のための立案、実施、評価などを実践的に取り組み、社会人として必要なプレゼンテーション力やコミュニケーション力など総合的な人間力を身につけます。

管理栄養学科での学び

4年間のステップ

1年次

基礎・教養科目を中心に、
基礎力を高めます

2年次

専門知識やスキルを修得し、
総合力を養います

3年次

臨地実習で実践力や
応用力を学びます

4年次

国家試験対策や卒業研究で
専門性を高めます

基礎・教養科目を中心に、
基礎力を高めます

専門知識やスキルを修得し、
総合力を養います

臨地実習で実践力や
応用力を学びます

国家試験対策や卒業研究で
専門性を高めます

学べる専⾨領域

人体の機能

「生化学」「人体の構造と機能（解剖学・生理学）」

食品と栄養

「食べ物と健康」「基礎栄養学」

実践的な栄養学

「臨床医学」「臨床栄養学」「栄養教育論」

社会と健康・栄養

「社会環境と福祉」「公衆栄養学」

学びを通して得られる⼒

管理栄養士としての専門知識と実践技能を修得する力

課題発見・解決力

実験計画と分析結果から考察する力

専門のスキルをもって他者と協働する力

取得できる資格

栄養士
管理栄養士国家試験受験資格

食品衛生管理者（任用資格）
食品衛生監視員（任用資格）

栄養教諭一種
NR・サプリメントアドバイザー受験資格

図書館司書
社会福祉主事（任用資格）

活躍の場

病院管理栄養士

大学病院や国立病院機構など急性期病院から、高齢者福祉施設まで、医療の現場で働く

給食の管理・栄養管理
栄養食事指導・栄養教室
栄養サポートチーム（NST)
栄養管理計画策定

公務員

学校（学校栄養職員・栄養教諭）、保健所・市町村保健センター、検疫所（食品衛生監視員）等で働く

献立作成・予算管理
各種栄養教室・栄養指導
乳幼児健診
給食施設指導
地域づくり
食品の安全監視及び指導

食品関連企業

食品卸・食品商社、食品流通、食品メーカーなどで働く

メニュー開発、商品開発、研究開発
営業・販売促進（広告）
商品発注
商品生産・品質管理
開発商品の実演販売

委託給食会社・保育園など

委託給食会社や保育園などで管理栄養士として働く

献立作成・予算管理
調理・アレルギー食対応
食育
お便り作成
栄養相談

キャリア実績

卒業⽣の就職・進学実績
（2020年度）

主な進路（就職先・進学先）

研究職・技術職

サンデリカ、フジフーズ、三菱商事ライフサイエンス

栄養士・管理栄養士

東京都、東京都八王子市、神奈川県川崎市、神奈川県相模原市、埼玉県ふじみ野市、千葉県船橋市、イムス（IMS）グループ、エームサービス、杏林大学医学部付属病院、グリーンハウス、クリエイトエス・ディー、国立病院機構、立川病院、スギ薬局、西洋フード・コンパスグループ、千葉大学医学部附属病院、戸田中央医科グループ、日清医療食品、フジ産業、LEOC

総合職

地域医療機能推進機構、デリア食品、東急百貨店、日本アクセス、PALTAC、三井食品、三菱食品

一般事務職

オリックス・レンテック、極洋、明治安田収納ビジネスサービス

進学

千葉大学大学院、埼玉大学大学院、順天堂大学大学院、昭和女子大学大学院

管理栄養学科は実験なども多く、忙しい毎日でしたが、その日々の中でクラスメイトと支えあえる友情を気付くことができました。研究室では入学したときから興味のあった腎臓病患者への食事療法について、実際の医師である先生から学ぶことができました。

大野ひかりさん