食安全マネジメント学科

食品メーカーの製品が流通を担う商社・卸・物流企業によってオンラインを含む小売業や外食産業に届けられ消費者に届くまでの一連の流れとそこで必要とされる科学的・ビジネス的知識・スキルを総合的に学びます。

講義と連動した実験・演習、産学連携プロジェクト活動などアクティブな学びが展開されています。2019年にはマーケティングリサーチ会社主催の大手食品小売企業の戦略立案コンテストで優勝しました。

ボストンでは人気のシーフードレストランや大手食品企業の現場見学ができる食のプログラムがあります。イタリアではチーズ・ワインの製造現場見学やフルコース料理・菓子づくりが体験できる食文化研修があります。