昭和女子大学 SHOWA WOMEN'S UNIVERSITY

管理栄養学科

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「食」を医療や生活に活かすプロフェッショナルに

期待する学生像

昭和女子大学の教育目標を理解し、栄養、食品、健康、医療に強い関心を持ち、医療・福祉・栄養行政の分野の専門職をめざす学生、根気と行動力を兼ね備え、社会に貢献したいという意欲が強い学生が入学することを期待しています。

学科の特色

栄養学的見地から高度な専門知識・技能を学修

「食・栄養」に関する幅広い知識と技術を備え、実践力を養い、最新のエビデンスや基礎データに基づいた専門知識を学修します。栄養の専門家として段階的な実践的アプローチができる管理栄養士を育成します。

多彩なプログラムで国際感覚を兼ね備えた人材育成

専門分野では講義と実験・実習を体系的に組合せ、学外実習では事前事後集中講義を行います。その強化として「科学英語」を設け、アメリカでの栄養士研修も実施しています。さらに、大学院との連携を図り、グローバルな視点で活躍できる資質を高めます。

栄養のプロとして総合力と実践力を養成

他職種や関連分野との連携を図り、栄養アセスメントにより得られた情報を総合的に判断し、臨床の現場ではチーム医療の一員としてコミュニケーション能力を高め、適切な栄養管理ができる管理栄養士をめざします。

取得できる資格

  • 栄養士
  • 管理栄養士国家試験受験資格
  • 食品衛生管理者(任用資格)
  • 食品衛生監視員(任用資格)
  • 栄養教諭一種
  • サプリメントアドバイザー受験資格
  • 図書館司書
  • 社会福祉主事(任用資格)
  • 栄養士
  • 管理栄養士国家試験受験資格
  • 食品衛生管理者(任用資格)
  • 食品衛生監視員(任用資格)
  • 栄養教諭一種
  • サプリメントアドバイザー受験資格
  • 図書館司書
  • 社会福祉主事(任用資格)

クローズアップ

「アメリカ栄養士研修」で国際感覚と実践栄養を学び、グローバルな視野を培う

「アメリカ栄養士研修」 国際化に向けた実践的な研修プログラム「アメリカ栄養士研修」では、医療施設での最先端のチーム医療に触れ、栄養学の専門領域を集中的に体験します。国際交流を通じてエビデンスに基づいたスキルを体得し、専門的な資質を高めます。また、昭和ボストンカレッジを拠点とし、実践的な英語力を高める特別プログラムでもあり、ハーバード大学のHarvard School of Public Health では、専門分野のエキスパートによる講義を聴講します。さらに、現地の病院、企業などで国際的に活躍する栄養士との交流を深め、栄養管理・実践のための研究能力と創造性を養います。

カリキュラム

基礎学力を高め、専門基礎を理解できる能力を高める

1年次では、専門基礎科目を中心に学び、2年次では、管理栄養士として国際的に貢献でるよう特別カリキュラムの「科学英語」を設け、実践的な英語力を高めます。希望者にはアメリカでの栄養士研修も実施しています。

実験・実習の充実を図り、専門領域の知識・スキルの向上をめざす

多彩なカリキュラムで国際感覚を兼ね備え、幅広い専門領域を学び、総合的に判断する力を身につけます。臨床現場では医療スタッフの一員として科学的視点から実践的なアプローチができる管理栄養士をめざします。

医療における栄養スペシャリストとして資質を高め、優れた見識を備える

3年次では、臨地実習で病院や保健所の現場で他職種とのコミュニケーション能力を身につけ、実践的な専門性を養います。3年次後期からは管理栄養士国家試験対策講座を実施し、特別カリキュラムで全員合格をめざします

カリキュラム

卒業論文のテーマ例

卒業論文のテーマ例

機能性を有する食用油の調理性及び官能特性

現在、機能性を有する様々な食用油が注目されています。研究室では脂肪酸組成の違いによる調理特性や嗜好性を検討しています。特にLDLの酸化抑制効果のある高オレイン酸ひまわり油に着目し、ドレッシング、マヨネーズ、炒め物や揚げ物の風味、テクスチャー、おいしさ等についてヒトを対象として評価・検討しました。

その他のテーマ例

  • アレルゲン含有量に合わせたレシピの開発
  • グリーンナッツオイルによるマウスのストレス
    抑制効果について
  • 女子大学生における時間栄養学を取り入れた生活
    習慣・食生活改善の介入研究

卒業生の就職・進学実績

就職先
栄養士、
管理栄養士
東京都、亀田総合病院、平成立石病院、関越病院、南町田病院、日清医療食品、エームサービス、JPホールディングス、富士産業、西洋フード・コンパスグループ、グリーンハウス、シダックス、ポピンズ、東邦薬品、スギ薬局
研究開発、
品質管理職
サンデリカ、フジフーズ
総合職、
準総合職
全国農業協同組合連合会(JA全農)、戸田中央医科グループ、ロック・フィールド、ユーシーシーフーヅ、あさか野農業協同組合
一般事務職 三菱食品、極洋、ホクト、みずほフィナンシャルグループ、りそな銀行、積水ハウス、日本郵便(日本郵政グループ)
営業職 スターツ出版
年度 2012 2013 2014 2015
就職率 100.0% 100.0% 100.0% 98.7%
進学者数 1名 0名 0名 0名

※就職率は、就職希望者に対する就職者の割合です。
※2015年度のデータは、2016年3月現在のものです。

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